ホワイトアスパラガスの季節

市場でもスーパーでも山積みです。

　ホワイトアスパラガス

オランダ語では　Witte Asprges。もうそんな季節なんですね。
５００gで 2.89ユーロ　（約4７0円)
今 Knorrのアスパラガスソース２袋お買い上げの方に専用ピーラーがついてくる(笑）

これこれ。

オランダではホワイトアスパラガスの食べ方は、ゆでてAchterhamというハム
（どれもハムは塩気きつめです）　と　ゆで卵に、溶かしたバターやオランデーズソース
で食べる、というのが一般的のようです。

 　こんな感じ。

これ、オランダのスーパーAlbert Heijnで配っているAller Handeという雑誌。
さっそく今月号にはホワイトアスパラガスの特集がのってました。

おいしい　ホワイトアスパラガス with オランデーズソースのレシピです。
これを見ると、相当量の皮をむかないといけないようです。
いつもは溶かしバターやマヨネーズで食べていたから、今回は早速このレシピ
試してみようと思います。
目に青葉　山はないけど　ホワイトアスパラ　なんて（笑）
旬のものはやっぱりいいですね♪

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